TROPIS (TROurism Product Insight Series) #2 – Mengulik Pengembangan Produk Gastronomi Berbasis Kearifan Lokal

Sabtu, 14 Maret 2026, STP AMPTA Yogyakarta kembali menyelenggarakan kegiatan TROPIS (TROurism Product Insight Series) #2 dengan tema Pengembangan Produk Gastronomi Berbasis Kearifan Lokal. Kegiatan ini menghadirkan Tanya Intan, Founder Dje Djak Rasa, sebagai narasumber utama. Acara diawali dengan sambutan dari Bapak Fian Damasdino, S.IP., M. Sc., dan dilanjutkan dengan penyerahan cinderamata oleh Bapak Arif Dwi Saputra, S.S., M.M kepada narasumber. Dihadiri oleh beberapa kampung wisata serta mahasiswa pariwisata  yang ada di Yogyakarta. Dalam kegiatan tersebut, Ibu Tanya Intan menyampaikan bagaimana awal berdirinya DjeDjak Rasa dan bagaimana memperkenalkan konsep wisata gastronomi yang menggabungkan kuliner dengan unsur sejarah, budaya, dan cerita masyarakat di sekitarnya. 

Dalam pemaparannya, Tanya Intan menjelaskan bahwa wisata gastronomi tidak hanya berfokus pada cita rasa makanan sebagaimana wisata kuliner pada umumnya. Gastronomi juga mencakup unsur sejarah, budaya, filosofi, serta cerita yang melatarbelakangi sebuah hidangan. Melalui pendekatan gastronomy storytelling, pengalaman menikmati makanan dapat dikemas secara lebih mendalam sehingga wisatawan tidak hanya mencicipi makanan, tetapi juga memahami nilai budaya yang terkandung di dalamnya.

Berawal dari ketertarikan terhadap kuliner dan cerita di baliknya, DjeDjak Rasa kemudian hadir dan berkembang hingga dikenal seperti sekarang. Dje Djak Rasa merupakan ruang berkarya yang bertujuan untuk memperkenalkan, menceritakan, dan melestarikan gastronomi Indonesia. Berbagai program yang dikembangkan antara lain Gastronomy Walking Tour, Dining Experience, serta 2D1N+ Experience. Program-program tersebut dirancang untuk menghadirkan pengalaman menjelajahi kuliner lokal melalui berbagai aktivitas, interaksi dengan masyarakat, serta penyampaian cerita yang menarik.

Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswa dan pelaku pariwisata dapat semakin memahami pentingnya pengembangan gastronomi sebagai bagian dari upaya pelestarian budaya sekaligus penguatan potensi pariwisata berbasis kearifan lokal.